6.过敏发生的原因
过敏发生的原因可分为两大类。一是食物所引起的过敏，另一个是环境因子所引起的过敏。
（1）环境因子：
所引起的就是上呼吸道的过敏性鼻炎与气喘，过敏原以灰尘中的尘螨最多，其次是霉菌、旧棉絮、狗毛、猫毛、花粉、蟑螂和二手烟等。
（2）食物所引起：
就是异位性皮肤炎、荨麻疹，过敏原大多是甲壳类海鲜如：虾和蟹、蛋白、巧克力、牛奶、羊奶；柑桔类水果如：橘子、草莓和西红柿，核果类如花生、干果。
免疫系统VS.过敏
1.攻击
身体的免疫系统就像是一支军队，当有不明外来物侵入时，军队就会开始包围外来物，白血球的弟兄们英勇作战，战况激烈，互有死伤，死伤者就会释放出一种名叫“组织胺”的化学物质，刺激身体，产生发炎或炎症反应，因此战地愈广、战士愈多，反应也就愈厉害。
2.记忆
免疫系统还具有记忆的功能，在不明外来物的第一次攻击后，会将它分类归档，立即产生新武器的“抗体”储存，等到同样的敌人再出现时，这专属的武器“抗体”就可将它包围消灭。所以过敏体质就是身体免疫系统，对外来过敏原所产生的过度反应，当免疫系统反应过度时，便会引发过敏性疾病；而最常见的过敏症状有：上呼吸道的过敏性鼻炎、气喘，以及皮肤方面的异位性皮肤炎、荨麻疹。
