据南京市妇幼保健院营养科负责人戴永梅主任介绍，近来到院咨询和电话咨询的准妈妈络绎不绝，很多人会担心亚硝酸盐过量的燕窝对肚子里的孩子产生不良影响，造成胎儿发育畸形。一般来说，亚硝酸盐这种强氧化剂一旦人体摄入过量，会出现脸色发紫、胸闷等缺氧症状，造成急性亚硝酸盐中毒，而量少持久的摄入也可能成为器官癌变的隐患。对于准妈妈而言，一旦亚硝酸盐积聚过量就会通过胎盘进入胎儿体内，产生致畸作用。尽管如此，准妈妈们也不必恐慌，就算购买到亚硝酸盐超标的血燕，我们在食用燕窝前的浸泡、清洗和炖煮等流程，会使亚硝酸盐的浓度大大降低，准妈妈只要不是吃得过于频繁，少量的亚硝酸盐并不会直接导致胎儿的畸形。
燕窝滋补功效没那么大
“在这些咨询的准妈妈中，绝大多数人一直迷信燕窝的功效，认为多吃可大补，其实并非如此。”戴主任解释道，民间所说的孕期多吃燕窝能使孩子出生后皮肤白嫩，是没有科学依据的，孩子的肤色多与遗传因素有关，与吃燕窝没有什么直接关联。“说到底，是各类燕窝广告忽悠了消费者，夸大的滋补效用让本来就对胎儿过度关注的准爸妈开始迷信起来。其实，在孕产期，我们建议孕妇做到膳食均衡就可以了，力求饮食精细往往会导致营养过剩，不利健康。”戴主任解释道。如果准妈妈孕期体虚需要进补燕窝、人参、鹿茸等滋补中药，最好事先咨询营养科医生，根据个人体质有针对性地调理，可杜绝盲目进补。
对于已经吃了好长一段时间，又无从知晓食用的燕窝真假的准妈妈，建议她们认真做好平时的产检工作，根据目前的超声影像技术，大部分发育有问题的胎儿是可以尽早筛查出来的，这样能避免缺陷儿的出生，提高优生优育的水平。
