关于早餐的问题，倒不是说父母没有条件给孩子吃饱，只是一些人为的因素造成了孩子早餐吃得少或者根本就不吃。据调查大约有10％的儿童早上经常不吃就上学了，而且不吃早餐的儿童随着年级的升高而增加，这个问题就相当严重了。
父母往往跟孩子同时起床，没有时间准备早餐或父母习惯于夜生活，自己经常不吃早餐，于是连孩子也陪着受苦，也有的孩子学习负担太重，晚上睡眠不足，没胃口进餐。从医学分析来说，人体内的血糖值早上是处于低峰，如果持续性地过低，会影响到脏器的活动和血液的运行。儿童不吃早餐，就没有能量的供应，会觉得力气不足、头昏眼花、思维迟钝，甚至发生晕厥。上午是学校学习的黄金时间，没有足够的能量保证孩子精力充沛、头脑清晰，哪能谈得上学习效率，就连身体的健康都不能保证。因此，父母要重视孩子的早餐问题，如果没有太多的时间准备早餐，可以给孩子吃些体积孝热量高的食品，如牛奶、豆浆、鸡蛋、面包等，这比馒头、稀饭吃起来快而且营养好，如果孩子不能天天接受牛奶、面包，那么，父母就得辛苦些，为了孩子早起作好准备，吃些稀饭、馒头、鸡蛋、面条等。值得注意的是不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品，因为，高温油中含有醛酮、低级脂肪酸等多种化学物质，对人体有一定的毒性，油中的残留物经过反复加热会变成有致癌作用的苯并芘，再加上食品经高温油炸后，营养价值会下降，孩子不宜多吃。总之，父母要安排好孩子的早餐，让孩子有充沛精力去学习、活动。
