杂酱面的做法

　　食谱原料：

　　猪肉、鸡蛋、豆瓣酱、蔬菜、姜、葱、油。

　　制作方法：

　　1、葱、姜切碎、猪肉切丁。

　　2、取两个鸡蛋大小置碗里，放入适量豆瓣酱，加入整碗凉水稀释，并可加一些菜丁。

　　3、油熟后爆炒肉丁，九成熟后加入葱、姜略翻炒。

　　4、加入稀释好的酱水和菜丁煮至粥状。

　　5、把面条煮熟，再淋上步骤4的酱汁即可。

　　杂酱面

　　每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。