食谱原料
净草鱼肉、小青菜、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉。
制作方法
1、将净鱼肉剁成茸， 放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，将油菜心洗净待用;
2、坐锅点火放油，油热放入小青菜炒熟后摆在盘的周围，将锅中倒入鱼圆加入鲜汤、盐、鸡精、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。
【要点】
鱼肉一定要讲鱼刺、骨去除干净。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
