食谱原料
芦笋、茄子、熟肉松、盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水。
制作方法
1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用;
2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放在盘中切成块;
3、在高汤（可用鸭汤鸡汤）内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦笋上，再撒上少许肉松即可。
【要点】
芦笋和茄子一定要捣碎。
适用人群
婴幼儿食用
健康提示
此菜鲜香浓郁，咸甜适中，营养全面，给宝宝提供丰富的营养。
