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怎样去冲调新鲜牛奶?

编辑:简约文章整理:快乐家庭网点击数:2012-04-01
导语:稀释:为什么首先要对新鲜牛奶稀释呢?因为新鲜牛奶中所含蛋白质的量为母乳的3倍,而且其中80%是酪蛋白,酪蛋白在胃内遇胃酸后容易结成较大的凝块,不易消化。

  怎样去冲调新鲜牛奶?一般来说,如果要用新鲜的牛奶喂养新生儿,尤其是1个月以内的新生儿,需要经过一定的加工以使其成分比较接近母乳,才易被小儿消化吸收。冲调新鲜牛奶需要经过稀释、煮沸和加糖3个基本步骤。

  (1)稀释:为什么首先要对新鲜牛奶稀释呢?因为新鲜牛奶中所含蛋白质的量为母乳的3倍,而且其中80%是酪蛋白,酪蛋白在胃内遇胃酸后容易结成较大的凝块,不易消化。喂养出生后不满2周的新生儿可采用2份牛奶加1份水稀释的牛奶或全奶,以后逐渐过渡到3份牛奶加1份水,满月后可用4份牛奶加1份水。

  (2)煮沸:给新生儿喂奶之前,需用小火把牛奶煮沸3分钟左右,其目的是为了消灭牛奶中的细菌,而且可以使牛奶中的蛋白质变性,凝块变小,新生儿易于消化吸收。煮沸时间不宜过长,否则酶和维生素等营养成分容易被破坏。

  (3)加糖:牛奶中所含糖类的量只有母乳中的2/3.牛奶稀释之其中的糖类更显得不足。为了弥补糖的不足,应在稀释后的牛奶中另外加入5%~8%的糖,即每100毫升牛奶加5~8克糖。

  目前市场上有很多配方奶粉,对新鲜牛奶的成分作了进一步的加工处理,使其成分更接近母乳,所以人工喂养1岁以内婴儿,给予配方奶粉最为理想。由于经济原因或配方奶粉来源有困难时才用鲜牛奶喂养。

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