过期食品易导致肉毒杆菌中毒，讲究卫生、不吃腐败变质的食物是避免中毒的关键
这是不久前刚发生的故事——
胥先生打开一罐过期的八宝粥，发现其表面长出白毛，因怕浪费，胥先生将表面的白膜去掉后稍加热，一顿吃掉了大部分，剩下的一点又给9岁的儿子吃了。24小时后，胥先生出现全身乏力、头痛、眩晕、视力模糊、复视、四肢瘫痪等症状；36小时后，他又出现吞咽、咀嚼及发音困难，因呼吸衰竭送入医院。虽经气管切开、呼吸机支持等抢救治疗，年仅59岁的胥先生却终因抢救无效而死亡。儿子48小时后也出现头痛、眩晕、视力模糊、复视等与其父亲类似的症状。医生怀疑为肉毒杆菌中毒，给予注射肉毒杆菌抗血清(A、B型)及对症治疗后，孩子终于脱离了危险。
该事件为一起疑似肉毒杆菌食物中毒事件。这是根据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》的规定，经流行病学调查和中毒者临床症状综合分析得出的结论。两父子的不幸遭遇引起了人们的广泛关注和反思。
