现代人“大饱口福”的同时，却常常忽视了营养结构。饮食不节制可以导致高血脂症及其他很多疾病。高血脂又叫高血脂症，是指人体内的脂肪代谢异常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的变化超出了正常范围。
饮食调节是治疗血脂异常的基础
高脂血症没有明显的临床表现，因此具有很强的隐匿性。随着生活水平的改善，饮食结构的变化，高脂血症的发病率逐年上升，而长期高脂血症所导致的动脉粥样硬化、缺血性心血管病(包括冠心病和脑血栓)等心血管病的发生也呈上升趋势。
一旦发现存在高脂血症，高血脂症患者除了要服用他汀类药物来降血脂外，还要进行的就是对患者生活方式的控制。合理饮食不仅是预防血脂异常的手段，而且是治疗血脂异常的基础。
