卫生吃菜：选择与除毒并用
“多数清除污染的方法是针对蔬菜表面，但有些蔬菜的污染是在‘体内’不易去除，以不吃为最好。所以，吃蔬菜要除毒与选择并用。”黎瑛说。她还进行了以下介绍。
选择蔬菜要注意以下三方面：
一是形状、颜色异常的蔬菜可能是施用过激素等化学药品，不要买。例如，带尖的西红柿施过激素、小的西红柿比大的表面接触农药多，尽量不要买。又如，特别壮的韭菜、格外绿的毛豆可能在采收前喷洒或浸泡过甲铵磷，不要买。再如，大白菜里面叶子上有黑点是农药的沉淀物，会对人体有害，不要买。
二是易生虫的蔬菜如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，要尽量少吃。因为这些蔬菜害虫多，必需经常施用农药防治。但低温季节生长的会好一些。而洋葱、大蒜、大葱，尤其是苦瓜不易生虫，可以多吃。
