为什么自己家里的苹果切开来就会变褐，而如果超市卖的鲜切苹果是褐色，你却不肯买，偏偏要选择那些洁白或淡黄色的产品？如果你这样选择，就是逼迫生产者使用大量的亚硫酸盐抗褐变剂。为什么自己家里的肉煮熟了就会变褐，而如果超市里的酱牛肉是粉红色，你却非常喜欢，而且嫌弃那些颜色发褐的？如果你这样选择，就是引导生产者使用亚硝酸盐发色剂。为什么明知道牛奶是没有水果香味的，几小块烫过的水果也不可能带来多少风味，你却还喜欢那些带有浓烈水果香味的乳饮料和酸奶呢？自己家里炸的食品稍微凉一点就会变软渗油，而外面卖的很多煎炸食品放了多久都还是挺拔酥脆。为什么你总是选择那些最脆最爽的呢？自己家的馒头放半天就会变硬发干，而超市的面包几天后还松软依旧。为什么你专门选那些最松软的面包，稍微干一点的你都不肯问津呢？
要想真正避免摄入大量食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按照传统的方式，亲自动手制作健康的家庭食品。如果不肯降低对食物的要求，又不肯购买新鲜原料自己制作，就只能与食品添加剂和平共处了。
买那些广告虽不太多但是口碑一直不错的品牌
广告最凶的产品慎买
看到这里，各位读者肯定会和记者一样向范教授讨教一个最实用的购物经。对此，范教授首先声明，自己一向的原则是，凡是广告最凶的产品一律不买。理由有三：1.不愿意为它交高额的广告费。羊毛出在羊身上，上亿的广告费，如果没有带来产品价格的明显上升，那么恐怕只能产品质量下降，以次充好甚至掺假。2.广告最密集的产品，肯定都是企业的高额利润产品，而不可能是价廉物美的产品。3.广告可以带来销售量的快速上升，但是原料质量和生产品质很可能因此难以保证。要知道，农产品的原料基地不是几个月就能建成的，最少也要两三年时间。奶业也是一样，建设优质奶源基地投入巨大，而且见效较慢，远不如减少基础建设投入，而用添加剂制成“美味”产品贴上标签出售来得快捷。
