专家档案
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，健康教育协会理事，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。
你还买牛奶吗？
“三鹿门”事件后，这是很多人的困惑。
然而，在人们对几乎所有乳制品都发生恐慌的时候，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士却显得很平和。
她说：“其实现在的牛奶反而比从前更安全，我们不必因恐慌放弃这样一种富有营养的食物。”
食物是我们所赖以生存的东西，为人体提供必要的营养物质和保健成分。如果我们只考虑食物中可能存在的危险，对所有食物充满了疑虑，对每个食品生产者都产生不信任感，为此拒绝很多富有价值的天然食物，那么我们又要承担多么巨大的健康代价和生活品质代价呢？
