油
转基因油标签上有标示
炒菜最好少用饱和脂肪酸含量高的油类如猪油、牛油、黄油，因为这些油过多食用会危害心脑血管，并增加体重，最好选择食用植物油。
食用植物油国家标准规定以转基因大豆为原料的食用油必须在标签上给予明确标示。以转基因大豆为原料的，自然不如非转基因的。
此外，最好不要到农贸市场、菜市场随意购买没有质量保障的散装油，而是到正规超市和商场购买有品牌、有“QS”标志的正装油。
大米
粘手大米切勿买
存放时间很久的“陈米”，味道差，口感较为粗糙。霉变的米绝对不能吃，里面产生了“黄曲霉素”，人食用以后有很高引发肝癌的风险。所以在购买大米时就要注意其是否有霉变迹象，买回家也要注意防止霉变。
