健康饮食“八大注意”
清淡饮食、经常水汆
现代人吃得太荤，蔬菜太少。最好一周要选购10种以上的绿色蔬菜，烹饪时减少直接下油锅爆炒，相反可以改用先在水里汆一下，然后再用橄榄油拌一拌的烹饪方式。一方面可以减少蔬菜在烹饪过程中的营养流失；而另一方面，水汆还可以减低农药残留，蔬菜在清洗后浸泡半小时，然后在加工时用开水汆一下，还可把部分残留在蔬菜上的农药在水中溶解，烧的时候浇点油或拌点油，既好吃，又安全。
少吃油炸、莫贪嘴馋
很多人盲目地担心被检出的含量很低的苏丹红、孔雀石绿，但他们不知道，其实不健康的生活方式，比如：经常吃多油、爆炒的食品可能导致的肥胖、超重等，其引起各种心血管疾病的危害往往更大。
油炸食品因其色、香、味俱全，备受大众口味的青睐。但一些蛋白质含量较高的食物，如鱼虾海鲜类一经高温油炸，便会使原本营养丰富的蛋白质变质成为一种对身体有害的致癌物质。长期食用，对健康不利，因此不要贪一时“口舌之快”。
