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鱼类：看眼、看腮、闻味

污染较重的鱼形状不整齐、头大尾小、脊椎骨弯曲，甚至畸形，皮部发黄、尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊、无光泽，有的甚至向外鼓出；其次还可看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官，有毒的鱼腮不光滑，比较粗糙，呈暗红色；最后还可闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼有氨味、火药味、煤油味和大蒜气味等不正常气味。此外，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。