学龄前的幼儿适当摄取钙质,对于促进骨骼发展及强化骨骼,是有帮助的,因此家长应让孩子从饮食中均衡摄取各项钙质食物,如牛奶、乳酪、鱼、篙苣菜等食物,适度避免摄取汽水、可乐等苏打水,以减少或阻碍钙质吸收。
在骨骼的结构中,成人有206块骨骼,小婴儿有350块骨骼,而增强宝宝骨骼必须的营养素为钙。但宝宝到底需要多少的钙质呢?年龄大的婴儿对钙质的需求量比初生儿来得高;而学步中的孩童对于钙质的摄取也要加强,以促进及强化骨骼的发展。
骨骼正常与否对于宝宝及成人都有重大的影响,若钙质缺乏可能会造成:低钙血症(造成心血管及神经系统失常)、身高不足、软齿症(造成牙齿钙质不足)、佝偻病(造成骨骼异常变位)、肌肉强直性收缩(造成肌肉收缩失控)、骨质疏松症(造成骨骼空洞化)等疾病。
提供骨骼的基本素材
骨骼是由磷酸钙和胶原质所组成,还有少量成分是其他蛋白质或无机盐,因骨骼代谢持续进行,不论骨骼基质或是结构都在进行改造。在这些过程中包括骨骼的合成与吸收,因此要提供充足的基本素材,供合成新骨所需。
骨中钙质需与磷酸结合,才可被储藏起来,如果无磷酸的话,人体就无法将钙质善加利用,但若磷酸量过多,则为处理过剩磷酸,骨中钙质会一起损失,因此理想体内钙磷比为l:2,血中钙磷比为l:l。不过在饮食调查中显示现代人钙质仍然是摄取不足的,建议摄取足够的钙质、蛋白质和维生素。钙的摄取应依年纪和生理状况而定,在成长期、怀孕和授乳期、停经后等都可提高摄取量。
钙的来源以奶制品主,如:牛奶或乳制品、乳酪,其他如豆类食品、篙苣等绿叶蔬菜。维生素D含量高的食物如:鱼肉、奶油、蛋、肝,和牛奶等也有利骨质保健。另外摄取充足的维生素C也有利合成胶原质,此也是骨骼的主要基质成分。
骨骼强化所需营养素
骨头除了钙结晶的组成之外,还有许多其他的成份,是具生命力的组织,会一直游离分解并且重建。科学上的证明显示,骨骼强健不仅单靠钙的补充,还必须包括维生素B6、C、D、叶酸、镁、锰、硼、锌、钢、矽等。目前民众普遍常吃的西式饮食含高糖及加工食物,很容易造成维生素和矿物质的不足。因此在饮食上,除了注意钙质的补充之外,再加上微量营养素,对于骨骼发展与强化上具有加成的作用。
另外,有些人平日只重视提高药膳食补,服用许多钙片,但却未注重运动,结果并未吸收钙剂,也未能达到改善骨骼的预期效果。运动可以增加骨骼细胞的活力,所以运动这个环节不可忽视,骨骼细胞有如骨骼的工程师和建筑工人,适量的运动和营养,可提供这些小小工程师们正常的活力,从事骨骼的构建工程。
当人体从事合适运动时,身体的受力会传到骨骼上,使骨骼细胞受到适量刺激,并活化功能,利用建造骨骼的素材,积极建构合适骨骼,同时依受力的情形,去除不需要的骨小梁,使骨骼重新塑造成更完美的结构,得到更好的骨品质。