乳铁蛋白--抗感染、促进免疫系统和消化系统发育
乳铁蛋白是人乳中一种主要的乳清蛋白，分子量约为8万，大约由700个氨基酸残基构成。在母乳初乳中含量为6-8克/升，正常母乳中含量2-4克/升；牛初乳中含量1克/升，牛常乳含量0.02-0.35克/升。母乳中乳铁蛋白浓度高出牛乳20倍。
(1)抗菌和抑菌
在人乳中，乳铁蛋白以不饱和状态存在，母乳喂养的婴儿中，铁离子较少，乳铁蛋白与细菌竞争所需的铁源，从而起抑菌作用，可抵抗埃希氏大肠菌、沙门菌、志贺痢疾杆菌；
(2)调整肠胃微生物菌群
乳铁蛋白--抗感染、促进免疫系统和消化系统发育
乳铁蛋白是人乳中一种主要的乳清蛋白，分子量约为8万，大约由700个氨基酸残基构成。在母乳初乳中含量为6-8克/升，正常母乳中含量2-4克/升；牛初乳中含量1克/升，牛常乳含量0.02-0.35克/升。母乳中乳铁蛋白浓度高出牛乳20倍。
(1)抗菌和抑菌
在人乳中，乳铁蛋白以不饱和状态存在，母乳喂养的婴儿中，铁离子较少，乳铁蛋白与细菌竞争所需的铁源，从而起抑菌作用，可抵抗埃希氏大肠菌、沙门菌、志贺痢疾杆菌；
(2)调整肠胃微生物菌群
