什么是阪崎肠杆菌
阪崎肠杆菌是人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌。作为肠杆菌科的一种，一直被称为黄色阴沟肠杆菌，直到1980年才更名为阪崎肠杆菌。该菌是肠道正常菌丛中的一种。
阪崎肠杆菌在自然界分布广泛，繁殖迅速，而且特别喜欢高温。在25℃放置6小时，该菌的相对危险性可增加30倍；25℃放置10小时，危险可增加30000倍。因此，即使婴儿配方粉中只有极微量的阪崎肠杆菌污染，在配方奶粉食用前的冲调期和储存期，因为加水加温，给了阪崎肠杆菌一个很好的繁殖环境，它可能就会大量繁殖。
通过巴氏杀菌法可杀灭阪崎肠杆菌，现在大多数鲜奶、奶粉制作工艺中的杀菌方法常采用的就是巴氏杀菌法。2004年，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的研究结果显示，受阪崎氏肠杆菌污染的婴儿配方奶粉是引起婴儿感染脑膜炎、小肠结肠炎、菌血症等疾病的主要原因。婴幼儿奶粉中的阪崎肠杆菌，很可能是来自厂房环境的污染、冲调过程的污染（如巴氏消毒后添加的微量元素中含有该菌）、冲调以后的储存过程。
阪崎肠杆菌属于条件致病菌，在一般情况下，不对人体健康产生危害，但是对于出生不到4周的新生儿和早产儿等免疫力差的人群，可能引起肠道菌群紊乱，甚至菌血症、脑膜炎等严重疾病。感染此菌而生病的婴儿可能因此出现严重发育不良的后遗症，死亡率高达40%-80%。
阪崎肠杆菌对常用的抗菌药都敏感，而且人与人之间没有传染性。那么婴幼儿是如何感染上这种病菌引发诸多疾病的呢？婴儿配方奶粉是婴儿感染阪崎肠杆菌的主要渠道。
阪崎肠杆菌感染并非不治之症，用抗生素就可以有效控制。但是婴幼儿因为抵抗力低下，一旦感染阪崎肠杆菌后，没有及时发现治疗，则容易引发脑膜炎、小肠炎结肠炎、菌血症等严重疾病，威胁生命。
