山梨酸钾是孩子们喜欢的一种甜味剂。一旦味觉被它们麻痹，孩子记住了这种味道，就会钟情这种味道。但山梨酸钾是一种泻药成分，摄入过多会引起腹泻。在欧美国家，这类食品都会在标签上注明“过量摄取可能导致轻度腹泻”的提示。
焦糖色素也是一种食品添加剂，它含有砷、铅、汞等有毒元素，这些元素若摄入过多，会造成孩子厌食、性早熟，肝肾功能也会被严重损坏。
有时厂家还会在果冻、糕点里加一些五颜六色的果脯、果肉等原料，很受孩子喜欢。不过，这类水果奶茶所使用的辅助材料并不是真正的水果，而是一种名为“果粉”的原料，而形形色色的果脯、果肉，也是经加工而成的产品，添加了色素成分。
人工色素超标会有毒
实际上，添加剂没有错，出错的是对它的滥用和整个行业的不够规范。当人工色素在添加过程中超过国家标准，就会具有一定毒性，其毒性主要表现为一般毒性、致泻性和致癌性。但一些食品制造商对此不够重视，为使产品好卖，超范围使用食品添加剂。近年来，肥胖以及患有糖尿病的中小学生人数明显增多，就是一个很好的说明。他还提醒家长，苯胺原料的潜伏期较长，可能短时间内孩子不会出现不适。
食品包装上并不会注明添加剂的含量，家长无从判断，就算标注了，家长也记不住这么多添加剂的标准含量是多少。真正的食品安全还得政府从厂商这个源头加强监管。“家长的确没法很好地判断量的多少，但有简单的操作方法：不经常、大量地吃加工制品，同一种食物不要一下子吃太多，如果一天要吃很多种零食，看一下成分说明，如果零食中都含有某种添加剂，就不要一起吃太多。”
