筷子古名箸，是我国的传统餐具。对于孩子来说，学习使用筷子不仅仅是一个继承传统的问题，而且事关其身体和智力发育。
国内曾有学者调查过50个不同层次家庭72名子女，让家长们回忆其子女用筷子进餐开始时间的早晚。统计发现，使用筷子进餐时间越早的孩子，其智商和动手能力均优于其他的孩子。在日本，学习使用筷子很早就成为了一种幼教措施，而且还规定每年8月4日为“筷子节”。
一般孩子到了2-3岁，就喜欢模仿大人用筷子吃饭，有拿筷子的要求，这时父母就应当因势利导，让他们学习用筷子进餐。对初学用筷的小孩来说，用毛竹筷为宜，一是四方形的筷子夹住东西后不容易滑掉，二是无色无毒。初学时，先让小孩夹一些较大的、容易夹起的食物，即使半途掉下来，家长也不要责怪。应给予必要的鼓励。
孩子使用筷子能提升智商和动手能力
其实，用筷子吃饭对儿童的大脑和手臂是一种很好的锻炼。医学家经过多年的研究发现，用筷子夹食物可牵涉肩部、手掌和手指等三十多个关节和五十多块肌肉的活动，而且和脑神经也有密切的联系。用筷子吃饭夹食，不但可以使人手巧，同时还起着训练大脑的作用。倘若一次进餐半个小时，一日三餐便是一个半小时，这对儿童的大脑是一种很有利的训练，特别是和上肢相关的大脑神经，可以使脑子更加灵敏和迅捷。医学家曾对一些儿童进食情况做过细致的调查研究，发现用筷子进餐的孩子大多显得心灵手巧、思维敏捷，且身体相对更加健康。
为了使您的孩子更聪明健康，年轻父母们切不可忽视对孩子使用筷子的训练，在孩子3岁之后，就要尽早让他学会用筷子吃饭。
