蓬蒿菜
蓬蒿菜味甘辛，性平。早在唐代已列为食疗之品，孙思邈《千金要方》说它能“安心气，养脾胃，消痰饮”。我自己爱吃蓬蒿菜，它有一种特有的清香，细细品尝略有甘味。且性偏凉，故能清虚热。它有明显的平肝作用，对肝阳上亢的高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的效果，尤宜于干燥红质的内热便秘者，有润肠通便之功，虚寒之体忌食。可加姜丝少许共炒。
生姜
生姜味辛，性微温。家常烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点。的药效很多：祛寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃。皮可以利水。治菌痢、热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮，因姜皮性凉。据医书称，性开，不宜晚上吃。因为夜间人气应收敛，故不宜反其道而“开”之。我常用3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有良效。在此必须指明，凡内热偏重的燥红质者及舌苔黄而干者忌食。
韭菜
韭菜味甘辛，性温。有健胃、壮阳功能，是一种良好的振奋性强壮剂。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名其为“起阳草”。如与开洋(虾米)同炒，其效更好。由于韭菜味辛性温，故内热便秘、口干舌燥的燥红质者忌食韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌。
