冬至养生膳食有：山药丸子、土豆泥、板鸭菜饭等。
山药丸子：补气养血暖身心
山药能健脾补虚、滋精固肾。中医认为，冬季怕冷的人与其阳虚、气血亏虚的体质有关。因此，除了应多吃羊肉、狗肉等具有温阳作用的食物外，还应适当增加山药等具有益气、养血、活血的食物摄入。山药丸子就是一个不错的选择。
先准备山药300克，酱油、食盐、白糖、味精、柱候酱、色拉油、奶汤适量。将山药去皮蒸熟，用刀压成茸泥状加盐、味精拌匀，捏成直径1.5厘米的丸子。烹调方法最好用红烧。油烧至7成热，下山药丸炸至金黄色起锅，锅内留油少许烧热，把白糖制成糖色，再加入柱候酱、奶汤、酱油、食盐、味精、山药丸，烧10分钟即成。
土豆泥：低脂主食富营养
土豆富含维生素A和维生素C。维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
推荐菜肴为土豆泥。土豆1个，鲜肉50克，盐 3克，鸡精5克，胡椒粉3克，油适量。1.土豆去皮，洗净。肉切成小丁。2.锅里放油少许，烧至五成热时放入土豆块和肉丁，翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。3.大约十分钟，打开锅把软了的土豆压成泥状，再接着炖烂，即可放鸡精出锅。
