处暑至，秋燥来
少辛增酸防秋燥
中医认为：“春夏养阳，秋冬养阴。”为什么要在秋冬养阴呢？这好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半，而秋冬养阴就好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露滋养。所以秋冬养阴效果最好。而具体到处暑时节该如何来养阴呢？在中医看来，此时一定要多吃些能滋阴润燥的食物，如银耳、藕、菠菜、鸭蛋、蜂蜜等，以防止燥邪伤害人体的阴液。
另外，秋季里有一个非常著名的养阴法则，叫“少辛增酸”。意思就是，用增酸的方式来收敛过旺的肺气，用少辛的方式来减少肺气的耗散。
“少辛增酸”的效果如何？宋朝刘义庆所著《世说新语·假谲》中有一则人人都知道的“望梅止渴”的故事。这则故事说明了一个什么问题呢？说明酸性食物具有非常强的滋阴效果，通过吃酸性食物，便能够缓解我们身体的“旱情”，甚至还没有吃到嘴里，润燥的效果就已经出来了。所以，处暑时节应多吃酸味水果，而像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃或不吃了。
而少辛的原因，同样是为了减少肺气的耗散。大家都知道，吃过于辛辣的食物会导致人体发汗，这是因为味辛的东西都有发散作用，能调动人体肺部的阳气通过汗液从体内发泄出来，随后身体便凉了。所以，处暑之后不应吃辣椒、花椒、生姜等辛热食物，更不宜吃烧烤食物，以免加重秋燥的症状。
在处暑时节，常见的酸味水果除了稍晚一些的山楂外，最常见的莫过于葡萄了。但葡萄属寒性水果，一次不宜吃得太多。一般认为：成人每天不要超过200克，而孩子一天别超过50克。当然，葡萄并非是人人皆宜，尤其是胃酸过多、痰热咳嗽、胸闷咳喘者，不宜多吃，不仅仅是葡萄，其他酸性太大的食物也应少吃。
除了酸味食物和水果外，处暑时节还应多吃一些时令果蔬。新鲜的黄瓜、西红柿、冬瓜、梨、荸荠、甘蔗、大枣、银耳、百合、蜂蜜和汤、粥等。这些都是天然的润燥食物，都具有与葡萄同样的功能，搭配食用效果更佳。
除此之外，您也可以尝试“一咸一甜”两个简单的方法。水在人体内容易流失，如果在白开水中加少量盐，少量多次饮用，就会减少水分流失。另外，蜂蜜具有润肺、养肺的作用，同样是对付秋燥的法宝。“朝朝盐水，晚晚蜜汤”这句话，讲的就是秋季养生之道。
