苏轼与芡实 宋代大文豪苏东坡虽仕途坎坷，屡遭贬谪，但他六十高龄后仍红光满面，身体健壮，精神矍铄，才思敏捷，这与他学习中医药、研究养生之道有关。
他除同沈括合编了《苏沈良方》外，还自著了一本《东坡养生集》。他的养生之道中有一条是吃芡实。每天不限时间取熟芡实1粒放口中细嚼，待唾液满口时慢慢咽下，每天吃20～30粒，长年不断。芡实食药两用，《神农本草经》列为上品，历代中医认为它有补中益气、健脾助胃、固肾涩精、滋养强身等功用。《金峨山房药录》中有诗充分说明芡实（又名鸡头米）粥的养生保健功效：“焕发容光精气壮，粥香食进思飞扬。金风玉露鸡头熟，万里行吟妙趣长。”
苏辙与茯苓 苏轼的弟弟苏辙不但是“三苏”之一，在文坛上也占一席之地，而且与其兄一样，也潜心研究中医药及养生之道。据说苏辙自幼体弱多病，加之勤奋读书用脑过度，因而病魔缠身经久不愈。直至32岁，他开始服食茯苓，坚持1年，顽疾竟获痊愈，此后服食不断，也得享高寿。唐宋时代，人们服食茯苓相沿成风，诗句吟和之中常见，如宋代文人黄庭坚有诗咏茯苓：“汤泛水瓷一生春，长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人。”至清代，服茯苓之风更盛，慈禧太后也爱吃茯苓饼，她到晚年仍容颜不衰，与此不无关系。名著《红楼梦》中有用茯苓和人奶做茯苓霜的记述。当时皇宫内和富贵人家，每天早晨吃一盅作为补品。梁代医学家陶弘景称茯苓“通神而致灵，和魄而练魂，利窍而益肌，厚肠而开心，调营而理卫，上品仙药也。”可见，茯苓的养生保健功用，早被人们认识了。现在，茯苓饼作为北京的御膳特产之一，为中外游客的必购之物。
陆游与枸杞 宋朝诗人陆游爱用枸杞子泡茶或做羹汤吃，晚年视力仍佳，依然读书、写诗不辍。曾有“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句描述。唐代诗人陆龟蒙在家前屋后广种枸杞与菊花，一为观赏，二作食养，曾写下一篇清新隽秀的《杞菊赋》。唐代另一位诗人刘禹锡也有诗赞枸杞曰：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功同甘露味，还知一勺可延龄。”苏东坡也喜爱在庭院中种植枸杞，自己服食及宴请宾客，有《小圃枸杞》诗为证：“根茎与花实，收拾无弃物。大将玄吾鬓，小则饷吾客。“孙思邈、葛洪、陶弘景及孟冼等也常食枸杞，都成为医林寿星。唐代宰相房玄龄、杜如晦因政务操劳而致体衰多病，后遵医嘱服食枸杞得以康复，并都获享高寿。民间也流传有“要想眼睛亮，常喝枸杞汤”的俗语。《神经本草经》称它“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《太平圣惠方》中有“服用枸杞长生不老”之说。现代医学研究表明，枸杞子含有丰富的营养物质与多种药理成分，具有保护心、肝、肾、大脑，调节神经，增强免疫功能，改善动脉硬化程度，延缓细胞衰老进度及降血压、降血脂、降血糖等多种作用。国外药理专家称枸杞中所含的“维生素X”为“驻颜维生素”，又称作“祛老圣药”。有枸杞之乡美名的宁夏地区对枸杞进行综合开发利用，枸杞罐头、枸杞晶、枸杞酒、枸杞茶等系列产品已应运而生，深受国内外顾客的青睐。
叶橘泉与决明子 江苏名老中医叶橘泉在省委为他庆祝90华诞之际，把刚编著的养生心得———《老人保健要点》一书赠给与会人员，书中有一条养生体验：常饮决明子茶，能有效防治高血压、血管硬化和便秘。无独有偶，辽宁名老中医彭静山也说，他常饮决明子茶，年过七旬，血压正常，大便畅通，光线充足处不戴老花镜可阅书报。《神农本草经》将此药列为上品。《广群芳谱》中载：“决明子作茶食，助肝益精，治目中诸病。”《江西草药》介绍：“决明子炒黄，水煎代茶饮，治高血压。”据说古时有一文人，常饮决明子茶，至晚年体健无病，尤其目力甚佳。曾赋诗曰：“愚翁八十目不瞑，日书蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘长年食决明。”现代药理研究显示，决明子所含成分对视神经有保护作用，并能降血压和降胆固醇。
颜之推与槐角 南北朝著名学者颜之推非常关注养生保健，著有我国古代最早的一部家教名著《颜氏家训》。书中辟“养生篇”一章专讲养生之道，并把槐实（即槐角）推介给人们，还用“庾肩吾常服槐实，年七十余，发须犹黑”的实例，来说明服食槐实可使人耳聪目明，乌须黑发，养颜抗衰。《神农本草经》列之为上品，称：“久服明目、益气，头不白，延年。”明代著名医学家缪希雍说：“槐实为凉血要品，能除一切热，清一切火，散一切结。”现代药理研究表明，槐实含黄酮类和异黄酮类化合物，尤以芸香甙的含量最高，能降低血管壁的渗透性，促进血液凝固，能清热祛火，凉血止血，治肛肠痔病出血效果甚佳，还可降低血压，与其他降压药同用，能增强降压功用。高血压患者并发便血、尿血、鼻出血最适用。近年来有资料称槐实有抗癌作用，具有发展前景。
