随着甲型H1N1流感的蔓延，各种预防与治疗感冒的药品与防治方法都收到空前关注，连能和预防感冒扯得上关系的食品都成了绝对抢手货。其中，大蒜就防甲流的一个“宝贝”，流感肆虐期间，大蒜的价格在短时间内一度飙升，似乎它就是防甲流的守护神了。诚然，大蒜对身体保健有着不可忽略的作用，但是对预防甲流真的那么有效吗？
专家指出，大蒜素有一定抗细菌、病毒的作用，这在我国的众多药学典著中都有明确记载，许多古代医家都认为大蒜“散痈肿疮，除风邪，杀毒气。”能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫。近代研究表明，用大蒜或大蒜提取物大蒜素可以治疗因细菌或真菌感染所引起的一些疾病，如急性胃肠炎、呼吸系统炎症等。其具体保健功效如下：
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
