哮喘是世界公认的医学难题，被世界卫生组织列为疾病中四大顽症之一。1998年12月11日，在西班牙巴塞罗那举行的第二届世界哮喘会的开幕日上，全球哮喘病防治创议委员会与欧洲呼吸学会代表世界卫生组织提出了开展世界哮喘日活动，并将当天作为第一个世界哮喘日。
哮喘病的发病原因错综复杂，但主要包括两个方面，即哮喘病患者的体质和环境因素。患者的体质包括“遗传素质”、免疫状态、精神心理状态、内分泌和健康状况等主观条件，是患者易感哮喘的重要因素。环境因素包括各种变应原、刺激性气体、病毒感染、居住的地区、居室的条件、职业因素、气候、药物、运动（过度通气）、食物以及食物添加剂、饮食习惯、社会因素甚至经济条件等均可能是导致哮喘发生发展的更重要原因。
尽管哮喘的病因及发病机理均未完全阐明，但目前的治疗方法，只要能够规范地长期治疗，绝大多数患者能够使哮喘症状能得到理想的控制，减少复发乃至不发作，与正常人一样生活、工作和学习。而饮食方面的调养是非常重要的，下面就来看看哪些美食能缓解哮喘：
沙参玉竹心肺汤
原料：
沙参20g，玉竹20g，猪心一只，猪肺半只、猪大骨一小块，葱适量。
做法：
将猪肺，猪心猪骨斩大块，洗净过开水去污糟，与沙参玉竹葱一同放入沙煲，注入适量清水，大火烧开后去泡沫，小火煲1.5小时以上，我煲了差不多4个小时，汤已经很浓了。
效用：
沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺噪之功，与猪心肺炖汤，更富有自养作用。对肺胃阴虚的噪咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的辅助治疗作用！
银杏蒸鸭
原料：杏仁15克白，白鸭500克，绍酒50克，鸡油精20克，清汤适量，调料适量。
