（11）菜肴类
是药膳食疗品种中的一个大类，包括各种具有治疗或保健作用的荤素菜肴。是以蔬菜、肉类、鱼、蛋等为原料，配以一定比例的药物，经烹调而制成的，具有色、香、味、形的特殊菜肴。其烹调加工的方法有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、爆、馏、烩、炸、氽、腌、拌、煎等。此类食品虽说有保健医疗作用，但含药量不大，且不宜久存，要现吃现做。例如可用于支气管哮喘缓解期的参芪虫草乳鸽，可用于早期肝硬化的归杞甲鱼等。
（12）其他类
米面食品，如以稻米、糯米、小麦等细粉为基本原料，加入一定量的补益或性味平和的药物经煮、蒸等方法制成的食疗品种，如豆蔻馒头、人参汤圆、馄饨、灌藕等。还有经特殊加工制备的精汁，以水作为溶剂，多用于汤类食品，如乌鸡精、首乌精、人参精等。此外，用米醋浸渍的食品，亦有较好的食疗作用。
中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点：
（1）食疗不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响。
