如维生素B1缺乏或营养障碍。但也有人认为，是酒精对脑的直接损害，引起神经元脱失所致。
还有文献认为：酒精能溶解脂肪。人体各器官中含脂肪最高的是神经组织，而大脑居首位。长期慢性酒精暴露，神经元受损引起相应功能障碍是必然的。
一项最新研究则发现，酒精损伤脑细胞：人饮酒时，体内甲硫氨酸的分解过程受到干扰，导致分解过程中的中间产物“同型半胱氨酸”在人体内含量升高，而这一物质能损伤大脑细胞。
酗酒的人还会影响到后代的大脑：有酗酒家族史背景的少年的大脑内的扁桃核体积，比无酗酒家族史者要小，显然是基因变异所致。扁桃核是大脑控制情绪的中心。
5、女性比男性易醉酒
在性別方面，女性比男性更容易醉酒。为什么？
原因是女性脂肪多，水分少，加之女性体内处理酒精的肝脏酶水平低。
再则，看醉酒与否，主要看血液内的酒精产物含量的浓度，而女性的全身血量比男性要少，所以同样多的酒，会使女性的血液酒精浓度比男性高。
此外，雌性激素对乙醇脱氢酶有一定抑制作用，当雌性激素水平升高时，乙醇脱氢酶的活性就降低。
还有，人饮酒，一部分会在胃里被胃酶分解，但女性的胃酶分解酒精的能力只相当于男性的一半。
研究发现，女性如果平均每天摄取20克的酒精，就可能导致肝脏发炎；而男性则可能要每天摄取30克的酒精，才会造成肝炎。
