五行蔬菜汤除了被鼓吹成具有特殊防癌抗癌成分之外，“偏素”是很突出的一个特点，对接上能“饿死肿瘤细胞”等似是而非的理论，不但在普通人群中很受用，在患者中更受热捧，有些人甚至天天以此作为饮食和治疗的“核心”。但专家指出，这种食疗法其实已走入另一个极端，临床上有不少患者长期食用甚至偏食，造成营养失衡、营养不良，不但未能增强机体抗癌的能力，甚至由于顶不住肿瘤对身体的消耗使病情恶化得更快。
有专家说：“有个病人找上门来时，全身已经明显浮肿，验血发现他体内蛋白少得可怜，一问，竟发现他自放化疗以来几乎天天以蔬菜汤为主食，鱼、肉一概不沾口！病人说没胃口，听说蔬菜汤能抗癌，餐餐以清水煮青菜吃，还能有胃口吗？况且肿瘤本身就是一种消耗性的疾病，加上放化疗的强烈打击，仅吃水煮青菜，身体没有足够的营养可消耗，怎能抵抗癌魔？怎能承受得起放化疗啊？！”
专家指出，对于癌症患者来说，吃得太素未必是好事。恶性肿瘤是一种慢性消耗性疾病，在治疗效果的评价分析中，癌症患者的体质改善是一个重要的指
标，体重也是一个具有重大意义的疗效评判指数。如果在治疗过程中体重有所上升，意味着肿瘤得到控制，出现向好的征兆。另一方面，相对强壮的身体在放、化疗和手术的过程中会更有抵抗力，而弱不禁风的患者身体的能量本来就不够，哪还有多余的能量可供治疗消耗？
所以，临床上对于一些血脂略有偏高的患者，并不建议让他们吃降脂药；对于体弱多病者，更是再三吩咐不要太忌口。专家提醒，千万别以为吃得素点，特别是蔬菜和水果含热量不高，能“饿死癌细胞”，到头来往往会饿得自己体内“柴火不够烧”，抵抗力更差，病情恶化得更快。其实，除了像狗肉之类比较容易上火的东西以及煎炸的、辛辣的刺激性食物要尽量少吃之外，肿瘤患者对含有丰富蛋白质的鱼类、肉类大可不必戒口，以保证体内有足够的蛋白可供治疗消耗。
